Свиная вырезка в соли
О продукте
Отличное испанское блюдо, которое подойдет для всей семьи. Блюда из свинины хорошо сочетаются с разными гарнирами, приправами и сладкими смесямиСписок ингредиентов:
- Свиная вырезка - 1кг
- Соль – 1 кг
- Красная капуста
- Лук – 1 шт
- Уксус из красного вина
- Орегано
- Тимьян
- Оливковое масло экстра вирджин
- Яблочное варенье
- Петрушка
Способ приготовления
Выложить в банку специи орегано и тимьян, покрыть доверху оливковым маслом экстра вирджин, закрыть крышкой и хорошенько взболтать. Свиную вырезку выложить на блюдо, обмазать с обеих сторон специями в оливковом масле, засыпать сверху вырезку крупной солью, добавить немного воды и запекать в духовке примерно 50 минут при температуре 200 ° градусов. Соль должна затвердеть. Порезать лук, красную капусту, выложить на предварительно разогретую и смазанную оливковым маслом экстра вирджин сковороду и тушить в уксусе из красного вина. Посолить, добавить изюм и кедровые орешки. Свиную вырезку очистить от соли и порезать тонкими ломтиками. Крупными мазками выложить на тарелку яблочное варенье, ломтики свинины свернуть рулетиками и разложить по тарелке, сверху выложить тушеную капусту с луком, полить оливковым маслом экстра вирджин, украсить рубленой петрушкой. Насладиться вкусом приготовленного блюда Вы можете, дополнив трапезу бокалом красного сухого вина.
