Iberica

Что нужно знать об оливковом масле Extra Virgin

Оливковое масло первого отжима (EVOO) - это сок, извлеченный из плодов оливы без какой-либо промышленной обработки или добавок. Оно должно быть горьким и щиплющим на вкус. Существуют сотни сортов оливок, используемых для приготовления масел с уникальными вкусовыми качествами, точно так же, как самые разные сорта винограда используются в производстве вин. Оливковое масло может быть приготовлено только из одного сорта (моновариантное) или из нескольких (купажное). Оливковое масло первого отжима содержит полезные фенольные соединения. Доказано, что употребление двух столовых ложек в день вместо других растительных жиров улучшает здоровье.

Производство высококачественного оливкового масла первого отжима - исключительно сложная и дорогостоящая задача. При более раннем сборе оливок сохраняется больше питательных веществ и увеличивается срок хранения, но урожай получается меньше, чем у полностью созревших оливок, которые потеряли большую часть своих полезных веществ. Чтобы получить масло категории Extra Virgin, сбор плодов и отжим масла нужно осуществить за 24 часа. Обжаривание пищи на оливковом масле первого отжима оказалось по итогам исследований более полезным, чем использование менее богатых антиоксидантами растительных масел для жарки. Антиоксиданты, содержащиеся в оливковом масле первого отжима, и уникальные противовоспалительные соединения, такие как олеокантал, делают его идеальным для жарки во фритюре. Вы можете использовать его повторно, поскольку это одно из самых стойких масел для жарки, которые вы можете купить.

© Copyright 2015-2026 Olive Line International S.L.
Связаться с нами
Сделано в

Консоль отладки Joomla

Сессия

Профилирование

Использование памяти

Запросы к базе данных