Оливковый совет приступает к изучению глобальных тенденций потребления

За последние три десятилетия мировое потребление оливкового масла почти удвоилось, увеличившись с 1,7 миллиона тонн в 1990/91 сельскохозяйственном году до 3,2 миллиона тонн в 2019/20, согласно данным Международного Оливкового Совета (International Olive Council).

Однако этот рост не был равномерным, и популярность оливкового масла менялась в разных частях мира, что делает картину тенденций потребления и общего мирового рынка оливкового масла более сложной. В связи с этим решено создать глобальный исследовательский проект, который будет собирать конкретную и доступную на местном уровне информацию с участием государственных и частных организаций, а также потребителей.

Рост потребления оливкового масла от 14 к 30 процентам показали Соединенные Штаты и Бразилия. Между 1990/91 и 2019/20 годами потребление оливкового масла в США выросло примерно с 88 000 тонн до 400 000 тонн. За тот же период потребление в Бразилии выросло с 18 500 тонн до 104 000 тонн.

В Китае, по которому Оливковый Совет начал собирать данные только в 2008 году, потребление оливкового масла также резко выросло, увеличившись с 12 000 тонн до 57 500 тонн к 2019/20 году.

С другой стороны, потребление в Европейском Союзе, где производится примерно 70% мирового оливкового масла, значительно сократилось. Если в 2004/05 году на долю ЕС приходилось 70% мирового потребления, то в 2019/20 году этот показатель снизился до 50%. То есть, когда в Европе меньше покупают оливковое масло, то спрос на него повышается в других концах Земли, и пока не понятно почему.