Праздник оливок и оливкового масла

Провинция Хаэн известна во всем мире как колыбель лучшего оливкового масла в Андалусии и во всей Испании. Ее оливковые деревья обеспечивают половину общего объема производства оливкового масла в Испании и 20% от мирового. Эти данные завораживают, если учесть, что оливковые плантации занимают 55 000 гектаров и производят 600 000 тонн «жидкого золота» в год. Сбор урожая оливок происходит с ноября по февраль, что приводит к снижению уровня безработицы в провинции Хаэн до 10%. Это падение связано с тем, что, несмотря на использование машин, значительная часть урожая по-прежнему собирается вручную, чтобы сохранить качество оливок. В ноябре же проходит и праздник урожая. Это самый крупный фестиваль оливок и оливкового масла в Европе. Каждую осень в испанском городе Баэна в Андалусии проходит фестиваль оливок и оливкового масла Las Jornadas del Olivar y el Aceite. Таким образом, здесь все дружно отмечают окончание сбора урожая в оливковых рощах. Он проходит уже 30 лет, с 9 по 11 ноября.

Фестиваль этот не только праздничный, но и познавательный. Здесь стараются осветить все стороны возможного использования оливок и оливкового масла, а также напомнить, какое значение это растение имеет для всего мира в целом и для каждого человека в отдельности. Поэтому Фестиваль оливок в Испании устраивают с особым размахом. Внимание уделяется всем областям жизни, связанным с этим волшебным продуктом: гастрономии, экономике, здоровью. В первую очередь, все желающие могут попробовать местные изысканные блюда, узнать национальные рецепты блюд с оливками, узнать, что из них готовят. Хотя программа фестиваля немного видоизменяется каждый год, однако главное событие «оливкового» праздника остается неизменным – это Ruta de la Tapa. Принимают участие лучшие рестораны, кафе и бары города. В каждом заведении составляют специальное промо-меню из особых тапас, все с использованием оливок. Самого настойчивого, кто посетит за один вечер все заведения ожидает приз – 50 литров отборного оливкового масла и обед на двоих в ресторане, который будет признан лучшим «оливковым» местом на этом фестивале.